“Sinh Lý Học Vị Giác” của Jean Anthelme Brillat-Savarin là hành trình xuyên suốt các giác quan, lối sống và những triết lý sâu sắc về nghệ thuật ăn uống. Được coi là tác phẩm kinh điển đặt nền móng cho khoa học ẩm thực hiện đại, cuốn sách kết hợp sự hài hước, lối viết dí dỏm và phong cách sang trọng để mang lại cho người đọc trải nghiệm độc đáo về bản chất của vị giác và ẩm thực.
Điểm nổi bật trong “Sinh Lý Học Vị Giác” là cách tác giả đưa ra các châm ngôn bất hủ, như “Hãy nói cho ta biết ngươi ăn gì, ta sẽ nói cho ngươi biết ngươi là ai,” và “Phát hiện một món ăn mới mang lại nhiều hạnh phúc cho nhân loại hơn là phát hiện ra một ngôi sao.” Những câu nói này không chỉ nhấn mạnh sự trân trọng đối với việc thưởng thức món ăn mà còn phản ánh một cái nhìn triết học về lối sống và bản sắc cá nhân.
Trong từng chương, Brillat-Savarin sử dụng một lối tiếp cận tinh tế để phân tích vị giác và các giác quan, từ đó đào sâu vào cảm xúc và trải nghiệm con người. Ông đưa người đọc đi qua những suy ngẫm về các loại thức ăn, từ thịt đến rau củ, từ gia cầm đến các món đặc sản như nấm truffe và sô-cô-la. Bằng sự tinh tế của mình, ông lý giải mối liên hệ giữa vị giác và khứu giác, đồng thời chỉ ra những yếu tố tạo nên niềm vui khi thưởng thức ẩm thực – đó không chỉ là sự ngon miệng, mà còn là sự thăng hoa về tinh thần.
Một trong những điều làm nên nét độc đáo của cuốn sách là cách tác giả thể hiện ẩm thực như một dạng ngôn ngữ, nơi mà từng bữa ăn trở thành buổi trình diễn trên “sân khấu” của bàn ăn, nơi con người giao tiếp và thể hiện bản thân. Theo Brillat-Savarin, ẩm thực là cầu nối giúp con người gắn kết với nhau, là biểu hiện của nền văn hóa, và là cách con người tự do thể hiện sức mạnh và cá tính.
Cuốn sách cũng đi xa hơn khi đưa ra các quan điểm về sức khỏe, thói quen ăn uống và nghệ thuật sống. Brillat-Savarin khéo léo lồng ghép những câu chuyện, các giai thoại cá nhân và suy tư sâu sắc về bản chất con người, làm cho cuốn sách không chỉ là một hướng dẫn ẩm thực mà còn là bức tranh toàn cảnh về cuộc sống Pháp cuối thế kỷ 18, đầu thế kỷ 19. Ông đề cao sự quan trọng của “người sành ăn” – những người không chỉ biết ăn uống mà còn thấu hiểu và cảm nhận sâu sắc niềm vui từ từng món ăn, biến ẩm thực thành một loại nghệ thuật sống thực thụ.
“Sinh Lý Học Vị Giác” là tác phẩm kết hợp giữa tri thức và nghệ thuật, khai phá chiều sâu của ẩm thực không chỉ với tư cách là nhu cầu sinh lý, mà còn là phương tiện thể hiện tâm hồn, văn hóa và sự tao nhã của con người. Đây là cuốn sách gợi mở niềm đam mê ẩm thực và cảm giác thưởng thức trọn vẹn cuộc sống qua từng bữa ăn, một tác phẩm mà bất kỳ người yêu ẩm thực hay triết học nào cũng không nên bỏ qua.
(Bìa cứng – in màu)
SINH LÝ HỌC VỊ GIÁC - Tìm hiểu triết lý đằng sau nghệ thuật ẩm thực Tác giả: Jean Anthelme Brillat-Savarin
Thông tin sản phẩm Tên Nhà Cung Cấp: Tân Việt Tác giả: Nhiều Tác Giả Người Dịch: Bích Lộc, Phương Nhung Nhà xuất bản: NXB Mỹ Thuật Năm XB: 2022 Ngôn Ngữ: Tiếng Việt Trọng
Tìm Hiểu Sự Kỳ Diệu Của Tạo Hóa - Tìm Hiểu Sự Già Yếu Và Sự Già Hóa Từ khi được sinh ra cho đến cuối đời, cơ thể con người là một quá trình
SÁCH HÓA HỌC - BẢNG TUẦN HOÀN HÓA HỌC - TỔNG HỢP KIẾN THỨC HÓA HỌC, TỔNG HỢP ĐẦY ĐỦ CÁC NGUYÊN TỐ TRONG BẢNG TUẦN HOÀN HÓA HỌC TỪ ACTINI ĐẾN ZIRCONI ( VỚI
Bách khoa tri thức về khám phá thế giới cho trẻ em là bộ sách được biên soạn dành riêng cho các bạn nhỏ từ 6 tuổi trở lên. Bộ sách cực kỳ hấp dẫn
Tâm Lý Học Hài Hước Đã bao giờ bạn tự hỏi tại sao nhạc sĩ dở tệ luôn luôn giành chiến thắng trong cuộc thi Eurovision Song Contest, hoặc làm thế nào mà những chính
9h ta hỏi (Chính tả) 9h ta hỏi là một cuốn sách nhỏ, dễ mang theo, tiện tra cứu. Trong sách là 100 mục từ dễ bị viết sai, nói sai trong tiếng Việt. Mong
“Triệu Lá Thư Gửi Mẹ” – Những lời yêu thương không cần hồi đáp, nhưng luôn được lắng nghe Bạn đã bao giờ muốn viết một bức thư cho mẹ nhưng lại không biết bắt
LƯỢC SỬ TƯƠNG LAI Câu chuyện về những bước đột phá đầy kịch tính của con người khi cố gắng thay đổi thế giới Góc nhìn thú vị về thực tế ảo và thương vụ
Khoa Học Khám Phá - Ngôn Ngữ Của Đối Xứng Đối xứng là một công cụ chủ yếu để bắc cầu qua cái hố ngăn cách giữa khoa học và nghệ thuật, giữa tâm lý
Tập hợp các bài văn khấn bách gia thực dụng chính xác nhất, mọi người có thể ứng dụng dễ dàng cầu xin đúng nơi đúng chỗ, hiệu quả và linh ứng hơn. ———— 2H
Combo Sách Thế Giới Tương Lai : Mạng Xã Hội Và Đa Dạng Sinh Học ( Bộ 2 cuốn )- Tặng Sổ Tay Xương Rồng Sổ tay ngẫu nhiên 1 trong 4 hình 1. Thế
Trong Khoa học trong chạy bộ, huấn luyện viên và chuyên gia sinh lí học thể thao ưu tú Steve Magness tích hợp nghiên cứu mới nhất cùng quá trình tập luyện của những vận
Tác phẩm: Thế giới như tôi thấy (The World as I See It) Tác giả: Albert Einstein Biên dịch: Đinh Bá Anh, Nguyễn Vũ Hảo, Trần Tiễn Cao Đăng Viện IRED phát hành | Nhà
Montessori Thế Giới Của Các Thành Tựu - Cuốn Sách Đầu Tiên Về Thời Gian Dành Cho Trẻ Nhà xuất bản : Nhà Xuất Bản Phụ Nữ. Công ty phát hành : NXB Phụ Nữ.
Tâm lý học tích cực hay còn được gọi một cách hoa mĩ là “Khoa học về Hạnh Phúc” là một nhánh nghiên cứu mới có tuổi đời khoảng hơn 20 năm nay, nhưng đã
Trong hàng nghìn năm, con người thuộc mọi nền văn hóa đã chế tạo và sử dụng đồng hồ. Đồng hồ đã giúp chúng ta định hướng thế giới và xây dựng các đế chế,
Thuyết minh trực quan nhất về Trái Đất DK Earth là sản phẩm cộng tác giữa Dorling Kindersley, một số người đóng góp cùng nhân viên của Viện Smithsonian. Bản cập nhật mới nhất của
Được biên soạn dựa trên đặc điểm phát triển ở từng giai đoạn,Học toán thật đơn giảngiúp trẻ từ 2 đến 6 tuổi làm quen với các khái niệm cơ bản cũng như bước đầu
Inventaire illustré des oiseaux - Thế giới chim muông bằng tranh Cuốn Thế giới chim muông bằng tranh này đưa chúng ta rời khỏi mặt đất quen thuộc bay đến bầu trời nơi thế giới
“Dịch cân kinh” là một công phu võ thuật vô cùng tinh hoa, có quan hệ mật thiết với kinh lạc học, phép thổ nạp và thuật đạo dẫn, có giá trị rất cao về
LINH HOẠT HƠN. KIÊN NHẪN HƠN. LẠC QUAN HƠN. HÃY SỐNG NHƯ NHỮNG CÁI CÂY. Cây cối không có não bộ để suy nghĩ, hay hệ thần kinh tạo cảm xúc, nhưng ta không thể
Sự Trả Thù Của Địa Lý Cuốn sách Sự Trả Thù Của Địa Lý của tác giả người Mỹ Robert D. Kaplan được xuất bản lần đầu tiên vào năm 2012 (New York, Random House,
Tác giả: GS. TS. Nguyễn Văn Tuấn Khổ sách: 13x19 cm Số trang: 352 trang Năm xuất bản: 2024 NXB Tổng Hợp TPHCM Cuốn sách bạn đang cầm trên tay đã được xuất Cha bản
KHÁM PHÁ VẬN MỆNH - 7 Bước Đánh Thức Bản Thân Chúng ta đang ở trong một thế giới hoà bình, nơi mà con người được sống tự do. Đúng là không có ai ràng
Ruột ơi là ruột mời gọi chúng ta khám phá một trong những cơ quan phức tạp nhất, quan trọng nhất và có thể nói là diệu kỳ nhất trong cơ thể, nơi cư trú
Sách Kích Thích Thị Giác Và Xúc Giác - Động Vật Bộ sách kích thích thị giác và xúc giác dành cho trẻ 0-3 tuổi được phát hành với 04 chủ đề: Gương mặt thân
Vật Lý Thật Dễ Hiểu - Điện Vật lý thật dễ hiểu là bộ sách đặc biệt dành cho lứa tuổi học sinh, giúp các em khám phá thế giới bên ngoài không chỉ qua
Tục Tái Sanh Duyên So với các bộ truyện nói trên, thì bộTái Sanh Duyêncó những đường nét nội dung khác biệt. Tác phẩm này không diễn tả những cuộc tranh hùng nơi trận mác
Các dòng sông – Lược sử trực quan từ sông ra biển đưa người đọc vào một chuyến hành trình qua những dòng sông lớn trên thế giới, bao gồm Nile, Amazon, Mississippi và nhiều
HIỂU HẾT VỀ TRÀ Khoa học và nghệ thuật ẩn sau những chiếc lá AI NÊN ĐỌC CUỐN SÁCH NÀY: - Những ai muốn biết cách pha một chén trà thơm ngon, "đúng vị" và
Với hình ảnh bắt mắt cùng một kho kiến thức lí thú, bộ sách Em muốn biết vì sao đã hấp dẫn hàng ngàn độc giả nhí trên toàn thế giới. Cuốn sách Em muốn
Bức Tranh Toàn Cảnh - Nguồn Gốc Của Sự Sống, Của Nghĩa Lý Và Của Chính Vũ Trụ
• Được dịch ra hơn 10 thứ tiếng khác nhau; • Top 20 cuốn sách về lịch sử tôn giáo bán chạy nhất trên Am azn; • Tác giả bestseller do New York Times bình
1, Tên bộ: Tên sách: Thuyết minh trực quan nhất về Trái Đất Tác giả: James F. Luhr & Jeffrey E. Post Dịch giả: Nhiều người dịch 2, Tóm tắt nội dung: DK Earth là
Atlas Thế Giới - Tập Bản Đồ Tương Tác: Ngắm Lục Địa - Chạm Núi Sông - Nhớ Địa Danh Nhà xuất bản : Nhà Xuất Bản Kim Đồng. Công ty phát hành : NXB
Sách Kích Thích Thị Giác Và Xúc Giác - Phương Tiện Giao Thông Bộ sách kích thích thị giác và xúc giác dành cho trẻ 0-3 tuổi được phát hành với 04 chủ đề: Gương
Combo/Lẻ Sách Dẫn Nhập Ngắn Về Khoa Học - Minh Họa Sinh Động Bằng Tranh: Tiến Hoá + Tâm Lý Học Tiến Hoá + Thời Gian + Vật Lý Hạt + Trí Tuệ Nhân Tạo
Nhật ký ghi chép pháp y tập 3 - Dư âm chưa dứt (Sách bản quyền)
Chúng ta đang sống trong thời đại chuyển đổi số, khi công nghệ không chỉ làm thay đổi mà còn tái định hình mọi khía cạnh của đời sống, từ cách giao tiếp, di chuyển
Cuốn sách này ra mắt bạn đọc là do sự hợp tác của các tác giả Nguyễn Đức Hiệp, Tim Doling và Võ Chi Mai với mục đích giới thiệu về hình ảnh, thông tin
1. Khai mở tâm thức TÁC GIẢ: Dr. John Demartini Dịch giả: Lê Thanh Sơn THÔNG TIN XUẤT BẢN: Giá bìa: 169.000 Kích thước: 13x19 Số trang: 278 Mã EAN: 8 936066699990 NXB liên kết:
Sách - Einstein - Cuộc Đời Và Vũ Trụ. Tên Nhà Phát Hành Omega Plus Tác giả Walter Isaacson Người Dịch Vũ Minh Tân, Nguyễn Hữu Nhã Nhà xuất bản NXB Thế Giới Năm XB
Những Tù Nhân Của Địa Lý “Khi chúng ta đang vươn tới những vì sao, chính bởi những thách thức đặt ra phía trước mà chúng ta có lẽ sẽ phải chung tay để ứng
“Trong mọi hoàn cảnh - hãy gìn giữ niềm tin. Vì điều quan trọng nhất trong cuộc sống chính là niềm tin: tin vào chính mình, tin vào ngày mai, tin vào những điều tốt
Cơ Thể Người - Chuyến Du Hành Đến Mọi Bộ Phận Của Chúng Ta Bill Bryson là một trong những tác giả phi hư cấu được yêu thích nhất, nổi tiếng với khả năng biến
Tò mò là một trong những phẩm chất bẩm sinh vô cùng quan trọng của chúng ta, và những vấn đề như Bản chất của vũ trụ là gì? Vũ trụ từ đâu ra? Chúng
Sự linh ứng của Chú Đại Bi Chú Đại Bi được xuất phát từ Kim Khẩu của Bồ tát Quán Thế Âm được gọi là linh Chú Đại Bi
Câu Chuyện Âm Nhạc - Lịch Sử Âm Nhạc Dành Cho Trẻ Em - Bìa Cứng Thông tin chi tiết Mã hàng 8935352626818 Độ Tuổi 11+ Tên Nhà Cung Cấp Nhà Xuất Bản Kim Đồng
Bách Gia Tranh Minh - Bộ 8 Cuốn Sách Quý Hiếm Của Nguyễn Hiến Lê Góc sách quý - hiếm của Cụ Nguyễn Hiến Lê người có Tâm - Tầm - Trải - Ngẫm mới
Combo Lược Sử Ngôn Ngữ + Cuộc Phiêu Lưu Của Ngôn Ngữ Anh 1. Lược Sử Ngôn Ngữ: Chuyện Kể Về Phát Minh Vĩ Đại Nhất Của Loài Người Daniel L. Everett cho rằng những
Cuốn sách là những câu chuyện về những người đi tìm kiếm dám mạo hiểm dấn thân vào đại dương không đáy của vũ trụ để giúp chúng ta tìm thấy đường đi trong tối
Tác giả:Peter F. Drucker Ngày xuất bản: 2025 Kích thước:15 x 23 cm NXB Tổng hợp TP. Số trang:452 Kim Chỉ Nam Mỗi Ngày Về Quản Trị Kinh Doanh Tổng hợp và đúc kết tinh
Món Ăn Dành Cho Người Bệnh Tim Mạch Người ta thường sợ hãi khi được bác sĩ chẩn đoán là đã mắc bệnh tim mạch, vì hằng năm có không biết bao nhiêu người chết
Brain Games - Luyện Trí Nhớ - 70+ Câu Đố Để Trẻ Nhớ Lâu, Học Sâu Bạn đang tìm kiếm những cuốn sách vừa giúp trẻ vui chơi, vừa rèn luyện trí thông minh? Bộ
Atlas các loài chim - Bách khoa bằng hình về các loài chim trên thế giới mang đến một góc nhìn đẹp đẽ và đắm say về thế giới các loài chim với hàng loạt
Trí óc vận hành như thế nào của Steven Pinker, trình bày ý tưởng về cách trí óc con người phát triển và tạo ra những kỳ công mà chúng ta coi như chuyện thường
Các chuyên gia trong nhiều lĩnh vực cảnh báo chúng ta rằng thiếu ngủ, hoặc ngủ không đúng giấc, sẽ mang đến một loạt hệ quả thảm khốc. Thông điệp của Heather Darwall-Smith trong cuốn
Thế Giới Bí Ẩn Thời Tiền Sử - Những Cuộc Phiêu Lưu Trên Vùng Đất Của Khủng Long Bộ sách Khám phá thế giới là tập hợp của 4 cuốn sách khám phá khoa học,
Britannica Thế hệ mới là sản phẩm của Encyclopedia Britannica, chuyên trang nổi tiếng trên toàn thế giới về dòng sản phẩm Bách khoa thư. Bộ sách gồm 8 cuốn, tương ứng với 8 chủ
Trang đầu 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 Trang cuối