“LỊCH SỬ SÁCH DẠY NẤU ĂN – 7 thế hệ định hình các khuôn mẫu ẩm thực phương Tây” của Henry Notaker không chỉ là câu chuyện về những công thức món ăn mà còn là hành trình khám phá sâu sắc về sự tiến hóa của sách dạy nấu ăn qua bảy thế kỷ. Từ những trang viết tay đầu tiên của các đầu bếp thời Trung Cổ cho đến sự xuất hiện của các tác phẩm in ấn cầu kỳ, cuốn sách vẽ nên bức tranh sinh động về vai trò của sách dạy nấu ăn trong việc phản ánh văn hóa, xã hội và cả những biến động lịch sử.
Cuốn sách đi sâu vào nhiều khía cạnh thú vị: từ mối quan hệ giữa đầu bếp và nhà văn, sự biến đổi của hình thức sách dạy nấu ăn, đến cách những công thức không chỉ đơn thuần hướng dẫn nấu nướng mà còn chứa đựng câu chuyện về cộng đồng và những giá trị văn hóa. Không chỉ dừng lại ở phương pháp nấu ăn, tác phẩm còn bàn luận về các vấn đề như sự phân tầng xã hội, ý nghĩa tôn giáo, chủ nghĩa dân tộc, và tác động của công nghệ in ấn đối với sự phát triển của ẩm thực.
Đây không chỉ là tài liệu dành cho những người yêu thích nấu ăn mà còn là nguồn cảm hứng cho những ai muốn hiểu thêm về lịch sử và sự giao thoa giữa ẩm thực và nhân loại. Với sự kết hợp giữa kiến thức học thuật sâu rộng và cách tiếp cận dễ hiểu, cuốn sách hứa hẹn mang đến một trải nghiệm đọc vừa bổ ích, vừa thú vị.
Cuốn sách là công trình nghiên cứu theo hướng nhân học văn hóa mới nhất với một loạt khảo về tư liệu (là vô số các cookbook trong lịch sử), phương pháp văn bản học so sánh, văn hóa so sánh...và đương nhiên là hiểu biết chuyên môn sâu rộng về ẩm thực (mà không rõ tác giả đã tốn bao nhiêu tiền để đi thực địa).
LỊCH SỬ SÁCH DẠY NẤU ĂN - 7 Thế Kỷ Định Hình Các Khuôn Mẫu Ẩm Thực Phương Tây
Tác giả: Henry Notaker
Dịch giả: Lê Minh Tân
Nhà phát hành: Lyceum
Nhà xuất bản: NXB Văn Học
ISBN: 978-604-496-896-4
Thông tin sách:
Hình thức: Bìa mềm
Số trang: 412 trang
Kích thước: 16x24cm
Năm phát hành: 2024
Ngày xuất bản: 10-2019 Kích thước: 13 x 20 Loại bìa: Bìa mềm Số trang: 326 Giới thiệu sách: Thời nay, để giành chiến thắng trên thị trường, doanh nghiệp không chỉ dựa vào dữ
“Súng, vi trùng và thép: Định mệnh của các xã hội loài người” là cuốn sách khoa học phổ thông thứ hai và nổi tiếng nhất của Jared Diamond, được xuất bản lần đầu trên
Đ-ế q-u-ố c Đ ứ c ra đời vào năm 1871 thường được coi là tiền thân đầy phức tạp, rắc rối của “kẻ kế vị” kinh hoàng, tàn bạo mang tên Đ.ứ.c Q.u.ố.c X.ã
Combo GEN: Lịch Sử Và Tương Lai Của Nhân Loại + Năng Lượng GEN: Lịch Sử Và Tương Lai Của Nhân Loại GEN là một khái niệm trừu tượng, một thông điệp, một điều bí
Kì quan thế giới cổ đại là những viên ngọc quý được nhân loại muôn đời ngợi ca. Đó là những kiệt tác bất hủ minh chứng nỗ lực của con người trong việc đương
Từ “tiến hóa” (evolution) nguyên gốc có nghĩa là “mở ra”. Tiến hóa là một câu chuyện, một sự tường thuật về cách mọi thứ thay đổi. Nó cho thấy sự thay đổi đến từ
Đời Sợi - Dệt Hình Hài Thế Giới I. Giới Thiệu Sách Mô tả sản phẩm Đời Sợi - Dệt Hình Hài Thế Giới Cuốn sách chứa đựng 13 câu chuyện khác nhau giúp minh
Lịch sử Chinh phục Đông Dương 1624–1885 của tác giả Philippe Héduy là một công trình nghiên cứu sắc sảo, tái hiện hành trình hơn hai thế kỷ biến động của vùng đất Đông Dương
Lịch Sử Văn Minh Thế Giới - Phần XI: Văn Minh Thời Đại Napoléon (Bộ 5 Tập) “LỊCH SỬ VĂN MINH THẾ GIỚI - THE STORY OF CIVILIZATION” của sử gia Wii & Ariel Durant
Tài nguyên là tất cả các dạng vật chất, tri thức, thông tin được con người sử dụng để tạo ra của cải vật chất hoặc tạo ra giá trị sử dụng mới cho con
Khởi Nguyên Của Vũ Trụ - Lịch Sử 14 Tỉ Năm Tiến Hóa THÔNG TIN TÁC GIẢ: Neil deGrasse Tyson là nhà vật lý thiên văn, làm việc tại Bảo tàng Lịch sử Tự nhiên
Cuốn sách là câu chuyện về những gì đã xảy ra trên và bên cạnh sông Nile - dòng sông dài nhất thế giới, bắt nguồn từ vùng núi Rwenzori và vùng cao nguyên của
THÔNG TIN CHI TIẾT Những nẻo đường ẩm thực – Benjamin Aides Wargatt & Merry White - Tác giả: Benjamin Aides Wargatt & Merry White - Người dịch : Lê Phạm Hoàng Long; Hiệu đính:
“Nhìn lại về quá khứ, soi vào các đế chế trỗi dậy rồi suy tàn theo dòng chảy lịch sử, và ta có thể thấy trước được tương lai.” – Marcus Aurelius, Hoàng đế La
Alexander Đại Đế – Huyền Thoại Xứ Macedonia ------------ Alexander Đại đế là một trong những nhà cầm quân tài ba và lỗi lạc nhất trong thế giới cổ đại vẫn còn vang danh đến
Tác giả: John Reed Khổ sách: 15 x 23.5 cm Số trang: 402 trang Năm xuất bản: 2017 Sau khi đọc một cách vô cùng hứng thú và chăm chú từ đầu chí cuối quyển
Nhà phát hành: Pace Nhà xuất bản: Khoa học xã hội Kích thước: 14 x 22 cm Tác giả: Will Durant Dịch giả: Huỳnh Ngọc Chiến Loại bìa: Bìa cứng ------------------ Lịch Sử Văn Minh
Sự Trỗi Dậy Và Suy Tàn Của Các Cường Quốc Chứa đựng khối kiến thức khổng lồ, dàn trải qua nhiều lĩnh vực như lịch sử, địa lý, chính trị, kinh tế và quân sự,
MÔ TẢ SẢN PHẨM Bộ 3 cuốn tiểu sử kinh điển về 3 nhân vật với sức ảnh hưởng to lớn tới lịch sử nhân loại. Bộ 3 cuốn sách tiểu sử này rất đồ
Sách - Các dòng sông – Lược Sử Trực Quan Từ Sông Ra Biển (ETS) (Rivers – A Visual History from River to Sea) Các dòng sông – Lược sử trực quan từ sông ra
COMBO TITAN - GIA TỘC ROCKEFELLER + NAPOLEON ĐẠI ĐẾ Titan - Gia Tộc Rockefeller Sự thật chưa từng tiết lộ về một gia tộc bí ẩn, một đế chế lẫy lừng trong ngành dầu
Nhà xuất bản: Khoa học xã hội Kích thước: 15 x 23 cm Tác giả: Will Durant Số trang: 1168 Dịch giả: Phan Thanh Lưu Loại bìa: Bìa cứng ------------ Lịch Sử Văn Minh Thế
Lịch Sử Thượng Đế Karen Armstrong là một tác giả người Anh, chủ nhân của 12 cuốn sách về tôn giáo đối chiếu, và là chuyên gia về đức tin trên thế giới, trào lưu
LẦN ĐẦU LÀM SẾP Cách các nhà lãnh đạo xúc tác phát huy tối đa tiềm năng của người khác “Không ai bước lên vị trí lãnh đạo đầu tiên của mình mà biết hết
1493 – Diện mạo Tân thế giới của Columbus là cuốn sách xuất sắc nhất năm theo tạp chí TIME bình chọn; đồng thời là tác phẩm nổi bật của năm theo New York Times
Giới thiệu sách Những Con Đường Tơ Lụa Và Những Trang Sử Phi Thường Tạo Nên Thế Giới (Bìa Cứng) Peter Frankopan là nhà sử học và tác giả sách bán chạy hàng đầu thế
THỜI ĐẠI THỨ TƯ Nhà phát hành: First News - Trí Việt Nhà xuất bản: NXB Dân trí Tác giả: Byron Reese Số trang: 480 Khổ sách: 14,5 x 20,5 cm Quy cách in: Bìa
“Nhìn lại về quá khứ, soi vào các đế chế trỗi dậy rồi suy tàn theo dòng chảy lịch sử, và ta có thể thấy trước được tương lai.”– Marcus Aurelius, Hoàng đế La Mã
Sự Trỗi Dậy Và Suy Tàn Của Đế Chế Thứ Ba - Lịch Sử Đức Quốc Xã ------------ Ngay trong năm đầu tiên phát hành - 1960, Sự trỗi dậy và suy tàn của Đế
SAPIENS - LƯỢC SỬ LOÀI NGƯỜI BẰNG TRANH Tập 1 và Tập 2 ------------ TẬP 2 của loạt truyện tranh chuyển thể từ tác phẩm "Sapiens - Lược sử loài người" của tác giả Yuval
Tác giả: John Toland Dịch giả: Nguyễn Hiền Thu, Nguyễn Hồng Hải Ngày xuất bản: 06-2020 Kích thước: 16 x 24 cm Nhà xuất bản: Nhà Xuất Bản Khoa học xã hội Nhà Phát hành:
Sách - Chủ nghĩa dân túy trong đời sống chính trị thế giới và gợi ý tham khảo đổi với Việt Nam ------------ Chủ nghĩa dân túy là hiện tượng phức tạp, được chú ý
Đại Cương Lịch Sử Và Văn Hóa Ấn Độ Trong lịch sử thế giới, trong số khá nhiều cường quốc hưng vong, Ấn Độ là một cường quốc đặc biệt. Nó chưa bao giờ tranh
Tác giả: Yuval Noah Harari Dịch giả: Dương Ngọc Trà Nhà xuất bản: Thế Giới Số trang: 512 Kích thước: 15 x 24 cm Ngày phát hành: 07-2018 Homo sapiens có phải là một dạng
Không chỉ cung cấp những kiến thức lịch sử của đất nước Hàn Quốc thế kỷ XX mà Lịch sử Hàn Quốc trên bàn ăn còn mang đến cho độc giả lịch sử ra đời
“Các triết gia thế tục” - một trong những cuốn sách kinh tế học bán chạy nhất mọi thời đại. Cuốn sách được xuất bản năm 1953, đã bán gần 4 triệu bản trên khắp
Sách Lịch Sử Israel - Câu Chuyện Về Sự Hồi Sinh Của Một Dân Tộc Câu chuyện kể cô đọng và hấp dẫn nhất về lịch sử hồi sinh của đất nước Israel Cuốn sách
Sách Nghệ Thuật Minh Họa Áo Mũ Thời Nguyễn Đầu Thế Kỷ XX - Alphabooks - BẢN QUYỀN ------------ Mô tả: Công ty phát hành: Omega Plus Nhà xuất bản: NXB Dân Trí Tác giả:
Cái Chết Của Nền Dân Chủ Tại sao một nền dân chủ khai sáng như Cộng hòa Weimar lại mọc lên một chế độ tàn ác nhất trong lịch sử loài người? Tại sao một
Cuốn sách với tựa đề Sự phát triển kinh tế của Đông Dương thuộc Pháp, tên nguyên bản bằng tiếng Pháp L’évolution économique de l’Indochine française, là một trong những công trình nổi tiếng của
Sách Combo Lược Sử Ngôn Ngữ + Cuộc Phiêu Lưu Của Ngôn Ngữ Anh gồm 2 cuốn: 1/ LƯỢC SỬ NGÔN NGỮ - Chuyện kể về phát minh vĩ đại nhất của loài người 2/
1. THÔNG TIN SÁCH: Tên sách: PETER ĐẠI ĐẾ - SỰ TRỖI DẬY CỦA ĐẾ QUỐC NGA Thể loại: Lịch sử Tác giả: Robert K. Massie Dịch giả: Tôn Quang Toàn Khổ sách: 16 x
Câu chuyện giới thiệu về Columbus, nhà hàng hải người Tây Ban Nha, đã tìm ra châu Mĩ. Khoảng những năm 1400, những sản vật của châu Á như gốm sứ, hương liệu, tơ lụa…
Bộ Lịch Sử Nhân Loại: Biến Động ------------ Biến Động – Các Quốc Gia Ứng Phó Với Khủng Hoảng Và Thay Đổi Như Thế Nào (tên tiếng Anh: “Upheaval: Turning Points for Nations in Crisis”)
Nội dung cuốn Lịch sử tư tưởng Trung Quốc được chia thành 6 phần, 22 chương; trình bày và thảo luận về lịch sử tư tưởng Trung Quốc từ khởi thủy đến đầu thế kỷ
Trong 60 năm tiếp theo, mọi sự phát triển kinh tế-xã hội tại Việt Nam đều chỉ đem lại lợi ích cho người Pháp và một số rất nhỏ người Việt thân Pháp. Mặc dù
“Làm sao để che giấu một đế quốc có hai mươi hai chương, đầy những nhân vật sống động, những tình tiết hài hước và những sự thật gây kinh ngạc. Nó đầy tính giải
Thông Tin Chi Tiết - Tác Giả: Vương Trị Tâm - Dịch Giả: Ngô Trần Trung Nghĩa - Số Trang: 284 trang - Nhà xuất bản: Văn Học - Nhà phát hành: Lyceum - Ngày
Tác giả: Ishi Da Kazu Yoshi Dịch giả: Châm Vũ Nguyễn Văn Tần Năm xuất bản: 2019 Nhà phát hành: NXB Khoa học xã hội Nhà xuất bản: Khoa học xã hội Kích thước: 16
Công ty phát hành: Đông A Tác giả: DK NXB: NXB Dân trí Ngày phát hành: 2019 Số trang: 448 Loại bìa: Bìa cứng Kích thước: 25*30 Tập hợp đầy đủ các loại máy móc,
Lịch Sử Châu Âu (Bìa Cứng) Lịch sử Châu Âu mô tả những sự kiện của con người đã diễn ra trên lục địa Châu Âu từ thời tiền sử tới thời hiện đại. Châu
Có lẽ chúng ta nghĩ mình biết một cuốn sách nghĩa là như thế nào. Nó có chữ, bìa và gáy. Nó cũng có thể chứa hình ảnh. Nếu là một tác phẩm tham khảo,
Ngày dự kiến có hàng: 05/09/2025 “Những linh hồn da đen” của W. E. B. Du Bois là một tác phẩm kinh điển, đặt nền móng cho tư tưởng hiện đại về chủng t*c, bình
“Trò chơi quyền lực – Quá khứ, hiện tại và tương lai của trật tự thế giới” là hành trình khám phá niềm đam mê quan hệ quốc tế suốt 12 năm qua của Tiến
1. Lược Sử Ngôn Ngữ: Chuyện Kể Về Phát Minh Vĩ Đại Nhất Của Loài Người. Daniel L. Everett cho rằng những ngôn ngữ mà chúng ta đang sử dụng không đơn thuần là sản
Sapiens - Lược Sử Loài Người Bằng Tranh - Tập 1: Khởi Đầu Của Loài Người Làm thế nào trên trái đất, một loài vượn bình thường lại trở thành kẻ thống trị hành tinh,
Lịch sử thế giới hay còn gọi là lịch sử loài người, bắt đầu từ thời đại đồ đá cũ đến nay trong quá trình tiến hóa loài người. Đó là một hành trình lịch
Trang đầu 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 Trang cuối