✨The science of cooking - Khoa học về nấu ăn

Nắm bắt các kiến thức khoa học và nấu ăn như một đầu bếp thực thụ!

Cùng tìm hiểu xem tại sao ướp thịt qua đêm là không cần thiết, ngâm nước các loại gia vị khô lại giúp gia tăng hương vị, tại sao tốt nhất là nên nướng hạt trong lò vi sóng và muối có thể giúp bạn chần trứng hoàn hảo như thế nào.

Nâng tầm kỹ năng và hoàn thiện cách thức nấu ăn của bạn!

Đến từ bác sĩ, nhà khoa học thực phẩm, tiến sĩ Stuart Farrimond, người đã đưa khoa học về nấu ăn vào cuộc sống qua các chương trình truyền hình và phát thanh nổi tiếng.

TÁC GIẢ: Với chuyên môn về khoa học thực phẩm, tiến sĩ Stuart Farrimond là một cây bút, người dẫn chương trình và nhà truyền thông về khoa học và sức khỏe.

Là một bác sĩ và giáo viên y khoa được đào tạo bài bản, thường xuyên xuất hiện trên truyền hình, đài phát thanh và các sự kiện đại chúng của Anh, bài viết của ông cũng có mặt trên báo chí Anh và quốc tế, bao gồm Daily Mail, New Scientist, BBC Focus, The Independent và The Washington Post.

Ông từng nằm trong danh sách đề cử Cây bút viết về chủ đề Khoa học của năm của Guardian/Observer, là người sáng lập và biên tập viên của tạp chí phong cách sống-khoa học trực tuyến Guru (tạp chí được quỹ từ thiện nghiên cứu y khoa lớn nhất thế giới Wellcome Trust tài trợ). Là người đã vượt qua căn bệnh ung thư não, Farrimond vận động và đại diện cho các chiến dịch và các quỹ phi lợi nhuận chống ung thư.

Ông dẫn một chương trình phát thanh khoa học hằng tuần và các nghiên cứu được công bố rộng rãi của ông về thực phẩm đề cập đến rất nhiều chủ đề phong phú.

Sách Skybooks - Ăn Chay Cùng Nhi

Ăn Chay Cùng Nhi Khoảng mấy năm về trước, có lẽ thuật ngữ “ăn chay” vẫn còn lạ lẫm với nhiều người nhưng hiện tại, ăn chay đang dần trở thành một xu hướng,

100 Món Ăn Ngon Dễ Làm - Vanlangbooks

100 Món Ngon Dễ Làm Chúng ta thường băn khoăn trước mỗi bữa ăn tối cho gia đình sau một ngày làm việc. Phải nấu món gì để vừa ngon, vừa bổ, vừa nhanh? Cuốn

Hương Bếp Nhà - Lưu Giữ Tinh Hoa Bánh Việt Truyền Thống (Tái bản năm 2022)

Cuốn sách hướng dẫn chi tiết cách làm gần 30 loại bánh truyền thống của Việt Nam. Nhờ tài nghệ của tác giả, các loại bánh mộc mạc quen thuộc hiện lên thật lung linh.

Món Ăn Vị Thuốc

Quyển Món Ăn Vị Thuốc cung cấp cho độc giả những tư liệu về cách thức dùng món ăn làm thuốc, từ cách dùng món đến cách phối hợp nhiều món để đi ều trị

Sách Thái Hà - Vừa Mềm, Vừa Dẻo - Bé Ơi, Đừng Ăn Nhiều Bột Mì!

Giới thiệu sách Vừa Mềm, Vừa Dẻo - Bé Ơi, Đừng Ăn Nhiều Bột Mì! Vừa mềm, vừa dẻo – Bé ơi, đừng ăn nhiều bột mì! Dành cho các bé từ độ tuổi 5+,

Nướng Sao Cho Không Cháy

Nướng Sao Cho Không Cháy Đã bao giờ bạn tình cờ được thưởng thức một loại bánh mì rất thơm ngon và tự nhủ rằng “Wow, không biết làm thế nào để có thể tạo

Vị Ngon Món Việt

Vị Ngon Món Việt Trong nhịp sống hối hả làm việc, những món ăn dân dã mang hương vị cơm nhà mẹ nấu luôn có sức hút đặc biệt, gợi nhớ về kỷ niệm ấm

Michelle Mone - Hành trình vươn tới đỉnh cao của bà trùm nội y - Bản Quyền

Michelle Mone - Hành trình vươn tới đỉnh cao của bà trùm nội y - Bản Quyền ------------ Hành Trình Vươn Tới Đỉnh Cao Của Bà Trùm Nội Y “Nếu bạn không thành công, đừng

Sách How Food Works - Hiểu Hết Về Thức Ăn (Tặng kèm Bộ Bookmark Love Book)

Hướng dẫn đơn giản nhất và trực quan nhất từ trước đến nay về thức ăn và dinh dưỡng! Có chế độ ăn nào là hoàn hảo không? Chúng ta có cần uống 8 cốc

sách - 500 MÓN CHAY THANH TỊNH - TẬP 2

500 Món Chay Thanh Tịnh - Tập 2 - Ngày nay, các món ăn chay đã trở nên phổ biến trong các bữa ăn gia đình, khi các món ăn từ thịt cá đã trở

Hoài Niệm Mứt Tết - PNu

“Hoài niệm mứt Tết” – cuốn sách giới thiệu đến quý độc giả cách thực hiện những món mứt truyền thống cho ngày Tết của gia đình Việt Nam. Mứt gừng, mứt bí, mứt

Dinh Dưỡng 4.0

Dinh Dưỡng 4.0 ------------ NHỮNG GÌ BẠN BIẾT VỀ THỰC PHẨM ĐỀU SAI? Trên thực tế có rất nhiều yếu tố ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta. Có những thứ không thể thay

30 Món Mứt Ngon Của Người Việt

"Những món mứt trong cuốn sách này được làm bằng tình yêu từ trái tim tôi đối với ẩm thực Việt. Hãy làm theo từng bước như đã hướng dẫn, chắc chắn bạn cũng sẽ

Mặn Béo Chua Nóng

Mặn béo chua nóng (Tít phụ 1: New York Times bestseller. Tít phụ 2: Salt Fat Acid Heat) TB2025 Một cuốn sách dạy nấu ăn mới lạ, độc đáo và ý nghĩa, với hàng chục

Trọn Bộ 500 Món Chay Thanh Tịnh Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân (Bộ 16 Cuốn -VT)

Tác giả: Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân Nhà xuất bản: NXB Hồng Đức Kích Thước Bao Bì: 20.5 x 14.5 cm Năm xuất bản: 2021 Hình thức: Bìa Mềm Số trang: 64/cuốn Giới thiệu sách: Từ

Ăn Chay - Sống Lành

Chắc hẳn ai trong số chúng ta cũng từng nghĩ rằng đồ chay thì có gì ngon lành mà ăn, chỉ loanh quanh rau đậu thì làm gì có sức khỏe mà làm việc, học

6 Mùa (Six Seasons James Beard Foundation Award Winner)

6 Mùa (Six Seasons James Beard Foundation Award Winner) ------------ 6 MÙA - Trọn vẹn trải nghiệm hành trình yêu bếp của bạn Sách Nấu Ăn Của Năm theo Wall Street Journal, The Atlantic, Bon

(Bìa cứng) ĂN CHAY - SỐNG LÀNH (TÁI BẢN 2023) – Dương Yến Nhi - AZ Việt Nam_ NXB Thế Giới

Cuốn “Ăn chay – Sống lành” của tác giả Dương Yến Nhi (Accnhi) đã trở thành cuốn sách về ẩm thực chay được yêu thích nhất trong năm 2021. Dù bạn là người mới bắt

Chào Juice

Có công việc ổn định ngay khi trở về từ Anh sau chương trình học Thạc sĩ, nhưng Thanh Huyền luôn băn khoăn về ý nghĩa và mục đích mình sống, những công việc mình

Những Món Ăn - Bài Thuốc Từ Thịt Dê

Dê là một loại gia súc được nuôi nhiều ở Việt Nam, nhất là ở các vùng có đồng cỏ xấu, đồi cây sim, đồi cây mua cằn cỗi, hoặc những vùng có vách núi

Chế Độ Ăn Bổ Trí Não Giảm Stress

Cuốn sách này sẽ tư vấn cho bạn những cách thức nuôi dưỡng trí não, nhất là trong tình trạng stress, lần lượt theo 6 bước sau đây: Bước 1: Tầm soát mức độ tiếp

Thực Dưỡng Hướng Dẫn Cách Thức Thay Đổi Số Phận - QB

Thực Dưỡng Hướng Dẫn Cách Thức Thay Đổi Số Phận Cuốn sách này dành cho những người có mục đích tạo cho mình một sức khỏe tốt và cuối cùng đạt đến hạnh phúc thực

Combo 5 Cuốn: 500 Món Chay Thanh Tịnh (Tập 6-Tập 10) (VT)

Combo 5 Cuốn: 500 Món Chay Thanh Tịnh (Tập 6-Tập 10) 1. 500 Món Chay Thanh Tịnh - Tập 6 2. 500 Món Chay Thanh Tịnh - Tập 7 3. 500 Món Chay Thanh Tịnh

Vegan Journey - Món Tây Gia Vị Việt

~ ĐỂ LỐI SỐNG XANH TRỞ THÀNH VIỆC "BÌNH THƯỜNG" ~ Đỉnh cao của một xu hướng có lẽ là khi nó tiếp cận được với nhiều người nhất và trở thành một việc vô

Sách - Bí Quyết Pha Chế Sinh Tố & Nước Ép Trái Cây - First News

Bí Quyết Pha Chế Sinh Tố & Nước Ép Trái Cây Tác giả: Nhiều tác giả Ngày phát hành: 2020 Số trang: 128 Kích thước: 19 x 26 cm NXB: NXB Tổng hợp TPHCM Giá

Sách - Món xưa vị nay

GIỚI THIỆU SÁCH Là con út trong một gia đình có ba là người gốc Huế, mẹ là người miền Nam, Võ Hoàng Nhân được dưỡng dục với những nét đặc trưng vùng miền khác

Thực Đơn Giảm Cân Theo Tuần

Thực Đơn Giảm Cân Theo Tuần - Giảm cân lành mạnh - Duy trì cân nặng sau giảm cân - Kết hợp ăn uống kháng viêm từ bên trong - Xây dựng cơ thể khỏe

Tần Số Dinh Dưỡng Cá Nhân

Thực phẩm không chỉ đơn thuần là nguồn dinh dưỡng mà còn là chìa khóa mở ra cánh cửa kết nối con người với thế giới năng lượng và tâm linh. Trong "Tần số dinh

Bạn Là Những Gì Bạn Ăn

SỰ THẬT CÒN LY KỲ HƠN HƯ CẤU! Dù là người quy củ hay cứng nhắc, ai cũng có lúc hành động nhưng không thể lý giải được nguyên nhân. Ở người bình thường luôn

Bếp Nhà Nam Không Có Lò

Đã bao giờ bạn được thưởng thức một chiếc bánh ngon đến mức khi về nhà vẫn nhung nhớ hương vị đó, làm bạn hào hứng tìm kiếm google, loay hoay thử mọi cách nhưng

Vị Ngon Món Việt

Giới thiệu tác giả Tác giả Nguyễn Anh Tuấn (Tuanh.chef) là một đầu bếp giàu kinh nghiệm và nhà sáng tạo nội dung trên đa nền tảng mạng xã hội, nổi bật với phong cách

Bột Nước Muối Men: Nền tảng của bánh mỳ và pizza thủ công (HH)

Bột Nước Muối Men: Nền tảng của bánh mỳ và pizza thủ công ------------ “Chúng ta hoàn toàn có thể làm rất nhiều loại bánh tuyệt ngon mà chỉ dùng vỏn vẹn bốn nguyên liệu

Dinh Dưỡng Xanh (Tái Bản)

Dinh Dưỡng Xanh (Tái Bản) ------------ Trong hơn 35 năm hành nghề bác sĩ tâm thần học, tôi đã học được một điều quan trọng: rất khó để thay đổi hành vi của con người.

Ăn Chay Cùng Nhi – Món Chay Cho Cơm Nhà Thêm Ngon

Ăn Chay Cùng Nhi – Món Chay Cho Cơm Nhà Thêm Ngon ------------ Chúng ta đang sống trong một thế giới mà sống xanh đang được quan tâm hơn bao giờ hết. Ăn chay sống

KHOA HỌC VỀ NẤU ĂN - The Science Of Cooking (Bìa cứng)

Cuốn sách chắc ai cũng cần. Trả lời cho ta câu hỏi thiết thực cho bữa cơm gia đình. Thế nào cá tươi? Chế biến thịt thế nào? Bỏ lò nướng ra sao?... *** Nắm

Nếm Vị An Nhiên: Món An Lành Với Tất Cả Yêu Thương

Cuốn sách đưa ra những công thức các món ăn đậm chất Việt Nam từ khắp các vùng miền theo phong cách thực dưỡng. Đồng thời cũng là lời tâm sự của một người phụ

(Bìa cứng) 6 MÙA (Six Seasons James Beard Foundation Award Winner) - Joshua McFadden & Martha Holmberg – Cát dịch – Huy Hoàng Books -NXB Phụ Nữ

6 MÙA - Trọn vẹn trải nghiệm hành trình yêu bếp của bạn Sách Nấu Ăn Của Năm theo Wall Street Journal, The Atlantic, Bon Appétit, Food Network Magazine, Every Day with Rachael Ray, USA

Sourdough Bread - Bánh Mì Men Tự Nhiên (Tái Bản)

“Sourdough bread” – là một cuốn sách đầu tiên tại VN viết về dòng bánh mì men tự nhiên được viết bởi Quỳnh Sourdough - một tác giả xinh đẹp, yêu bếp và làm bánh

30 Công Thức Nấu Ăn Của Yanny Đặng - Buffet Chay Ngon, Dễ Làm 

30 Công Thức Nấu Ăn Của Yanny Đặng - Buffet Chay Ngon, Dễ Làm Giờ đây nhu cầu ăn chay là một phần không thể thiếu trong cuộc sống của nhiều người. Hàng tháng, vào

Sách - Buffet Chay Ngon Dễ Làm ( Bìa Mềm )

Giờ đây nhu cầu ăn chay là một phần không thể thiếu trong cuộc sống của nhiều người. Hàng tháng, vào những ngày rằm hay lễ lớn, việc ăn chay càng trở nên phổ biến.

Mứt Quả Chữa Bệnh

Thiên nhiên ban tặng cho con người muôn vàn loại cây trái mát lành, mùa nào thức đấy. Mong muốn lưu giữ lâu hơn hương vị của các loại quả như một thức đồ ăn

Ăn Chay Cùng Nhi - Ẩm Thực Việt Trọn Vị 3 Miền

Ăn Chay Cùng Nhi - Ẩm Thực Việt Trọn Vị 3 Miền Bạn muốn khám phá thế giới ẩm thực chay Việt Nam đầy màu sắc và hương vị? Hãy để Dương Yến Nhi, hay

Sách sổ - Thực đơn ăn uống kháng viêm (1980BOOKS HCM)

[Sách sổ] THỰC ĐƠN ĂN UỐNG KHÁNG VIÊM Cuốn sách sổ “Thực đơn ăn uống kháng viêm” bao gồm 2 phần: Phần sách gồm hàng loạt những công thức thực đơn kháng viêm với những

Sách - NXB Trẻ - Nghịch lý của tình yêu & số phận (Di cảo, thư và chuyên luận - Xuân Quỳnh)

XUÂN QUỲNH - NGHỊCH LÝ CỦA TÌNH YÊU VÀ SỐ PHẬN Tác giả: Lưu Khánh Thơ biên soạn Khổ sách: 15.5x23cm Số trang: 290 ISBN: 978-604-1-12400-4 In lần thứ 1 năm 2018 Giới thiệu tóm

Ăn Uống Tận Hưởng, Vòng Eo Lý Tưởng

Trong những năm gần đây, mỗi khi nhắc tới chuyện giảm cân mọi người thường sẽ nghĩ đến kiểu giảm cân bằng cách hạn chế việc ăn uống như ăn một ngày một bữa, bỏ

Sống Khỏe Theo Tự Nhiên

Sách Sống Khỏe Theo Tự Nhiên đề cập đến vấn đề bạn có thể kiểm soát được cuộc sống của bạn nhiều hơn mức bạn nhận thức được. Dù bạn có ý thức được điều

Sách - Sống Xanh Thuận Cơ Thể, Ăn Xanh Thuận Tự Nhiên

TÁC GIẢ: Ishihara Yumi Dịch giả: Điệp Anh THÔNG TIN XUẤT BẢN: Giá bìa: 169.000 Kích thước: 13x19 Số trang: 282 Mã EAN: 8936230471568 NXB liên kết: NXB Thanh Niên Sách do Công ty TNHH

30 Công Thức Nấu Ăn Của YANNY - Buffet Chay Ngon, Dễ Làm _VT

30 Công Thức Nấu Ăn Của YANNY - Buffet Chay Ngon, Dễ Làm Yanny Đặng Giờ đây nhu cầu ăn chay là một phần không thể thiếu trong cuộc sống của nhiều người. Hàng tháng,

Sách - Hướng dẫn tự học 30 công thức làm bánh + nấu chè "xu hướng" mới nhất

Muốn bán đồ ngọt online tại nhà nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu? Làm được nhưng không có công thức chuẩn, thử mãi vẫn không ổn định? Bán được vài đơn nhưng khách không

Cốt Tuỷ Thực Dưỡng

Cốt Tủy Thực Dưỡng là quyển sáchy học-chăm sóc sức khỏe đầu tiên trong Toàn bộ tuyển tập Cốt Tuỷ Thực Dưỡng, sẽ trình bày ra những điểm trọng yếu của cốt tuỷ thực dưỡng,

Cá Chép - Ăn Chay - Sống Lành

Ăn Chay - Sống Lành Ẩm thực chay đang ngày càng phổ biến hơn với tất cả mọi người, không chỉ vì tốt cho sức khỏe mà còn góp phần bảo vệ môi trường. Chắc

Ăn Cơm Với Cá - 30 Món Cá Ngon Của Người Việt - Bìa Mềm (Sách màu)

Ăn Cơm Với Cá - 30 Món Cá Ngon Của Người Việt - Bìa Mềm (Sách màu) ------------ Nhà báo Ẩm thực Giang Vũ với hơn 10 năm làm BTV mảng ẩm thực, chuyên viết

Nam Ngọt Bắc Mặn Thanh Đạm Là Mỹ Vị Nhân Gian

Món ăn ngon cũng có ký ức, mượn hình ảnh, óc sáng tạo của người làm bếp cùng hương vị, từ đó khơi gợi nguồn gốc của những món ăn xưất kể con tạo xoay

Sách Trọn Bộ 500 Món Chay Thanh Tịnh Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân (Bộ 16 Cuốn)

Công ty phát hành: Việt Thư Tác giả: Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân Nhà xuất bản: NXB Hồng Đức Kích Thước Bao Bì: 20.5 x 14.5 cm Năm xuất bản: 2021 Hình thức: Bìa Mềm Số

30 Công Thức Nấu Ăn Của Yanny Đặng - Món Ăn Nhật Đậm Vị Việt

30 Công Thức Nấu Ăn Của Yanny Đặng - Món Ăn Nhật Đậm Vị Việt Món ăn Nhật vì văn hóa và cách ăn uống của người Nhật vô cùng khoa học và đầy đủ

Hết Nước Chấm! - 80+ Công Thức Xốt

Phan Thủy Bếp Phó đã gắn bó hơn 10 năm với nghề bếp và là người sáng lập, giảng viên của Kim Nam, thương hiệu chuyên đào tạo các lớp dạy nấu ăn với hơn

30 Món Mứt Ngon Của Người Việt (Bìa cứng)

30 Món Mứt Ngon Của Người Việt "Những món mứt trong cuốn sách này được làm bằng tình yêu từ trái tim tôi đối với ẩm thực Việt. Hãy làm theo từng bước như đã

Ăn chay không lo thiếu chất - 7 ngày ăn xanh nâng cao sức khoẻ, dồi dào năng lượng

Sau cuốn sách Nước ép trị liệu và chế độ ăn theo phương pháp cơ thể tự chữa lành, cuốn sách Ăn chay healthy, không lo thiếu chất của tác giả Emma Phạm sẽ giúp

Sách - Thực Đơn Ăn Chay Giúp Giảm Béo - 30 Thực Đơn Ngày Thường, 21 Món Ngon Cuối Tuần (mk)

Công ty phát hành: Cty Văn Hóa Việt Thư Tác giả: Quỳnh Hương Số trang: 180 Khổ: 14.5x20.5 cm Nhà xuất bản: NXB Hồng Đức Năm xuất bản: 2023 Loại bìa: Bìa mềm Thức ăn

Khởi Sự Ăn Chay (Tái Bản 2023)

“Khởi sự ăn chay” không chỉ là một cuốn sách hướng dẫn nấu ăn, càng không phải đơn thuần là tuyển tập các món chay. Cuốn sách là sự dẫn dắt đầy cảm hứng, sáng

Trang đầu 2 3 4 5 6 7 8 9 Trang cuối